Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
och kyparen vet då besked. Som allmän regel gäller, att man på
billiga restaurationer skall undvika fisk och dricka det vanliga
vinet (vin ordinaire). Efter måltidens slut får man sin räkning
skrifven på en tafla. Det är just på taflan, som man känner igen
en mar c hand de vin.
Restaurants a prix fix c (med måltider till bestämda pris)
besökas nästan uteslutande af främlingar, hvilket är egnadt att göra
dem misstänkta för — främlingar. På dessa restaurationer, som
Nattrestaurant.
äro synnerligen elegant möblerade, är det vanliga priset för en *
fullständig middag (en flaska rödvin, anjovis, soppa, fisk, stek,
salad och dessert) 2 — 6 francs, som ofta uppbäras vid ingången
till lokalen. Man bör dock i regel icke äta en middag för mindre
än 3 francs och i synnerhet undvika ställen, där hela måltiden
jämte ett glas champagne serveras för 1: 25 eller 2 francs. I en
stad, där allting är så dyrt som i Paris, kunna sunda lifsmedel
naturligtvis icke säljas till ett så orimligt lågt pris.
Hufvud-massan af rätterna utgöres af på de bättre restaurationerna
kasserade saker, och köket är ett slags laboratorium, hvari värden med
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
