Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Forskjellige Betankninger, vedkommende de grønlandske Anliggender - 52. Om Manglerne ved Understøttelsesvæsenet i Grønland, af Rink
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
176
·s’ Det vil sikkert snart være opgjort, hvormeget der i de værsteTil-
; sælde ifølge hiin Bestemmelse, er medgaaet eller burde været med-
gaaet til slige Uddelinger, og hvilket Qqantum ikke turde eller
". kunde overstrides. Dette Qvantum kunde man da ombytte med
t ! gronlandske Provisioiier og man kunde da, om man saa vilde, for-
dobble det og alligevel have det for mindre Omkostning og rin-
gere Uleilighed ved Opbevaringen. Herved blev det atter atiagt-
ta e.
ag. Disse gronlandske Fødemidler kom til at bestaae as: 1)Spæk,
som er Grønlænderens Stnor og Flest. Dette er ham uund-
værligt, især som Tillæg til den mindre nærende Føde afFisk,
Tang og Tlltitslingen Har han kun tilstrækkeligt deraf, og
især af det friske, faa føler han langtfra saameget Savtiet af
god Fode, end sige at han skulde omkomme af Hunger. 2) Tør-
fisk, ikke alene Torsk eller Kabliau men ogsaa de andre Fiske-
sorter, som Handelen med ringe Omkostninger kunde erhverve
Oplag af. Jeg vil blot nævne Kjoddet afHaieit, som ifrifl
Tilstand siges at være usundt, skjøndt det vist er en ganske
ugrundet Fordom. Vist er det i alt Fald, at det med Lethed
kan tilberedes saaledes, at det bliver en god, velsmagende
Føde, som kan opbevares og holde sig. Man lader det først
sryse og derpaa optøe, lægger det i Presse under Steen og
skjærer det i Strimler, som tørres og saaledes give udmærket
velsmagende Ræglinger, saa fede, at man kan opsamle den
rinder Torringen fradryppende, rene vandklare Olie’«). Hai-
kjøddet er jo ogsaa en meget yndet Føde paa Jsland, hvor
Hungersnod eller Mangel paa Fødemidler, saavidt vides, er
sjelden. Her i Julianehaabs District, hvor det falder sjeld-
nere, ynde Grønlænderne det ogsaa. J Nordgrønland derimod
henligge aarlig Hundredetusinder af Pund nær ved Husene i
flere Maaneder, indtil Jsen bryder og gjengiver dem til Ha-
vet. Flere Millioner Putid ere saaledes i Aareites Løb bort-
kastede af dette fortringe Fødemiddel i Grønland. 3) Is-
landfk Mos ansees for en god Føde paa Jslandz i Grott-
land foragter man det, uagtet det groer i uudtømmelige
Masser paa Fjelderie og især paa Ydervertie« Lad det end
være Grønlænderens egen Sag om han vil indføre det i sin
Huusholdning eller ei; men naar Talen er om almindelig
og langvarig Mangel paa Fødemidler, som Handeleti skal
søge at erstatte ham, og dertil som oftest om epedemiske og
høist fordærvelige Brystsygdomme, hvad er da rimeligere, end
først og fremmest at see hen til, om der ikke rundt om paa
Fjeldene fandtes noget Saadant, der baade er erkjendt som
Ja) Med denne Beretning indsendte jeg tillige en Bestrivelse over nogle Forsøg, jeg
havde anstillet med at koge og presse Haikjoddet, hvorved jeg vandt et betydeligt
Qdantum fiin Tran samt pressede, til Spise tjenlige Kjodkager»
Udgiveren.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
