Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 6. Om Lapparnas spis och matlagning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Spis och matlagning. ^27
af denna mjölken , hugger han henne med yxa i
stycken och delar ut åt sir solk et ellej^ slera stycken
i sänder, dem de äta som bröd, ^r hon frisk ,
plägar han ock tina op henne i panna och ata
med enhornsked, den han altid bär wid stt bälte.
7. Nästan fammaledes bär han stg åt
nled stna ostar, dem han med yxhammaren flår
sönder och delar sedan ut. Hans benmärg är
rätt angenäm , och stns deraf uti benens ben
ymnigare än nästan uti något annat kreatur.
Desje stiller han ifrån köttet, kokar dem och
klyf-wer sedan behändigt med yxa, då han hat
lät-tast söre at få igen altsammans.
^jölk och ost plägar han jemwäl ^lågga uti
stn blodwälling , fom wintertiden mäst är hans
spis om mornarne, Ty bloden har han sörwa^
rad uti hinnor , dem han , då han wil koka
der-af, hngger med yr^n sönder. Den samma
ko-kar han i watn och lägger jemwäl ^entalg deri
mer eller mindre, efter fom han wil hafwa fm
wäl-ling god til. och säjes en sådan rält ej skola
sma-ka fa illa. utom desj har han ock korfwar,
dem han gör nästan som köttkorfwar och kokar i
sin köttsoppa, som ock blifwa räknade.ibland hans
bästa matsaker.
§. Detta ar nu FjällLappens egenteliga
spis, den han undertiden uphjelper, enkannerli^
gen stna soppor, med mjöl, som han köper af
wåra borgare, Fi^areLappen betjenar fig der^
emot utaf fisk , den han ock på mångahanda sätt
tillagar. ^ dels äter han honom färsk, dels
tor^
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
