Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 2. Utrustningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
provianten. 47
förstånd insmög sig i vår proviantering ett. fel i form af brist
på fettämne, och denna brist skulle vi på ett mindre
behagligt sätt få känna.
Herr Beauvais i Köpenhamn, som skulle leverera vår
pemmikan (torkadt, med fett blandadt kött), hade underrättat
mig, att han beredde sin pemmikan på amerikanskt vis. Jag
var ej i tillfälle att muntligen tala med honom om saken,
utan antagande, att hans pemmikan, liksom den vanliga, till
hälften eller en tredjedel bestod af fett och för öfrigt af
torkadt kött, beställde jag hos honom den behöfliga mängden.
I sista ögonblicket, på resa genom Köpenhamn, får jag
emellertid veta, att allt fett var omsorgsfullt bortrensadt från
hans pemmikan. Detta var en obehaglig öfverraskning; men
då jag medtagit ett förråd smör och lefverpastej, tänkte jag,
att vi ändå skulle kunna reda oss. Det var emellertid knappt
nog, och sålunda hände, att vi under resan ledo af en hunger
efter fett, hvarom den som ej pröfvat på det svårligen kan
göra sig en föreställning. Beauvais’ torkade kött var för
öfrigt utmärkt.
På tillrådan af kapten A. Hofgaarcl försökte jag
Beauvais’ lefverpastej, men fann den alldeles olämplig att
användas på slädresor; ty för det första är den alltför tung
i förhållande till sitt näringsvärde, och för det andra
innehåller den vatten, som, då det fryser, gör den så hård, att
vi höggo sönder flere knifvar på den och slutligen måste
tillgripa yxan, hvilket åter hade till följd, att. vi sedermera
måste springa omkring och samla upp bitar, som flugit långt
bort öfver snöytan.
Synnerligt ändamålsenlig är Rousseaus köttpulverchokolad.
Den förenar de två goda egenskaperna att vara både närande
och välsmakande. Jag medförde 20 kg. däraf, beställda från
fabriken i Paris. Enligt den uppgifna analysen skall denna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
