Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kryddväxter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1024
Kryddväxter
Salvia.
kunna med fördel användas på
samma sätt som kruspersilja. —
Salvia är en omkring 50 cm hög,
flerårig halvbuske, som
emellanåt förekommer i odling i vårt land.
Bladen av denna växt användes
förr mera än nu vid den finare
matlagningen särskilt vid
stek-ningen av vissa ätbara sjöfåglar
för att få bort den ofta
vidlådande transmaken. — Senap är en
Backtimjan.
växt, som under senare år blivit
föremål för fältmässig odling
särskilt i Skåne. Man skiljer därvid
mellan vitsenap och svartsenap,
som ha (något) olika smak. —
Timjan. Lågvuxna örter med
två-läppig krona. — Backtimjan är
en flerårig, lågväxande
mattbildande ört med små, rödvioletta
blommor, som planteras i
stenpartier och finnes vild på soliga, torra
ställen. Den innehåller en flyktig
olja och har medicinsk användning.
Trädgårdstimjan, som har ljusröda
blommor, är mera högväxt.
Förekommer vild i södra Europa och
odlas hos oss som kryddväxt. —
Slutligen torde böra omnämnas de
sju kyrkkryddoma, som
landsbygdens kvinnor ännu långt fram på
1800-talet hade inknutna i
kyrk-näsduken vid besöken vid
högmässogudstjänsterna. De voro förutom
här omnämnda isop, krusmynta,
salvia och timjan även
hjärtans-fröjd, lavendel och åbrodd. G. L-d.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
