Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Potatis
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Potatis
1417
försel ha kombinerade
gödselspri-dare och potatissättare
konstruerats. Vid odling av matpotatis
anses att (klorfritt) svavelsyrat kali
är bättre än vanligt 40-proc.
kalisalt emedan klor som finnes i
denna sort skulle nedsätta potatisens
smaklighet och kvalitet.
Mörkfärg-ning av potatis vid kokning
uppträder ibland då tillgången på
växtnäring i jorden ej är lämplig. Se
artikeln Mörkfärgning av potatis.
— Sorter. Det finnes ett stort
antal potatissorter men blott ett
fåtal av dessa ha betydelse i
praktiken. De olika sorterna skilja sig
från varandra genom avkastning,
tidighet, motståndskraft mot
sjukdomar, knölarnas storlek, form,
färg och smak, torrämne- och
stärkelseinnehåll, stjälkens storlek,
bladform, blommornas färg osv.
Detaljbeskrivning av dessa
egenskaper uteslutas här. I stället
hänvisas till förädlares och
utsädes-firmors uppgifter och kataloger
över sorterna samt specialarbetena
om potatissorter. Här skall endast
framhållas, att de krav odlaren
bör ställa på olika potatissorter
beror på för vilket ändamål de
odlas. För matpotatisens
vidkommande är i första hand smak, utseende
och knölform, konsistens, färg och
hållbarhet samt tidighet och
avkastning avgörande för val av sort.
Foderpotatis åter skall först och
främst ge stort utbyte per
arealenhet, den skall vara hållbar och
ha stora knölar. Fabrikspotatis
skall ha samma egenskaper som
foderpotatis men dessutom kräves
högt stärkelse- och
torrämnesinnehåll. — Sortförteckning.
De vanligaste sorter av tidig
potatis som odlas i landet äro: Early
Puritan från Amerika med
ovalarunda knölar, vitt kött och skal,
Early Rose (amerikansk rosen)
med ovala-äggformiga knölar, vitt
kött, ljusrött skal, Brita,
Svalöf-sort med runda knölar, vitt kött
och skal, Victor med gulvita
knölar, Juli, tysk sort,
ovala-långsträckta knölar, gult kött, vitt skal,
kräftimmun. Ovanstående äro
uppställda efter tidighet varvid Juli är
ca 8—10 dagar senare än Early
Puritan. — Medeltidiga sorter äro
många till antalet. De viktigaste
av dem äro: British Queen, engelsk
sort, rund-oval, vitt kött och skal,
Allerfrüheste Gelbe, tysk sort,
rund-tväroval, kött gult, skal
gulvitt, Direktor Johannsen, tysk sort,
rund-oval, tillplattad, kött ljusgult,
skal vitt, kräftimmun, Gullöga,
gammal norrlandssort, rund-oval,
kött gult, skal vitt med klarröda
fläckar kring ögonen,
Rättvikspo-tatis och Dalslands blå äro liksom
Gullöga, inhemska lantsorter med
slät vacker rund-oval knölform,
gult kött och god smak. —
Medelsena: Till denna grupp höra de
sorter som äro mest odlade här i
landet på grund av hög
avkastningsförmåga och god kvalitet. De
vanligaste äro: Magnum Bonum,
engelsk sort, lång-oval, kött och
skal vitt. Den är en utmärkt
matpotatis, men ger låg skörd, varför
den odlas i mindre skala. Först då
utvecklingen gått dithän, att
odlaren får högre betalning för en
verkligt god matpotatis med hög
kvalitet än för en sämre eller
medelgod sådan, torde Magnum
Bonum bli odlad i större utsträckning.
Majestic, engelsk sort,
ovala—långovala knölar, kött och skal vitt.
Denna sort ger även i vårt land
mycket hög avkastning, varför den
vinner ökad utbredning. Den är
kräftimmun men har olägenheten
att bli rätt storvuxen, vilket ej är
önskvärt för matpotatis. Up to
date, en gammal engelsk sort. Den
påminner mycket om Magnum
Bonum men den har något kortare
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
