Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - II. Danviks Dårhus, betraktadt såsom Kur-anstalt för sinnessjuke
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
största möjliga enkelhet. En förtennt kopparskål, en
dito tallrick och en tradsked; se der allt! Duktyg,
knifvar och gafllar komma hUr, såsom möjligen
medförande våda, icke i fråga, utom för några få, de s. k.
fribröderne. Och likval skulle man kunna våga
påstå, att ett snyggt bord och ett snyggt satt att föra
maten till munnen icke blott bidrager till god
ordning och trefnad, men ock kan i sin mån hos den
vansinnige gifva en liten höjning åt känslan af
men-niskovärde.
afredd mod 2 lod korngrvn, 2 lod hvetemjöl, 12 lod potatis,
12 lod kälr.fltler eller 6 lod morötter. Onsdag: Slarfsylla
för 2 skilling banko på person, elt skälp. kälröller, dertill ’/4
lod smör, ’/2 hvetemjöl, samt uppvärmd soppa. Thorsdag:
Färskt kött, ett skälp., med l’/2 lod pepparrot; ett lod
hveto-mjöl, 3 jumfrur ärler. Frodag: Uppvärmda ärter, C lod
sill, ett skälp. potatis, stufvado med 1lod smör och % lod
hvetemjöl. Lördag: ilafresoppa af 2 lod hafregryn, cn
jum-fru mjölk, ’/, lod smör, ett lod hvetemjöl och elt lod russin;
strömming, IG lod; ett skälp. kålrötter, stufvado med ett halft
lod smör och ett halft lod bvetemjöl.
3) Afton. Söndag: Slätvälling af ett qvarter mjölk,
3 lod hvetemjöl, samt elt lod smör till brödet. Mändag:
Gröt af 8 lod korngryn, 3 jumfrur mjölk och elt lod smör.
Tisdag: 1’altpudding af 1’/z junifru blod, 12 lod rågmjöl,*/.,
lod njurtalg och ett lod smör samt ölost af */2 qvarter söt
mjölk och ’/, qvarler dricka. Onsdag: Gröt af 8 lod
korngryn, 3 jumfrur mjölk, 3 lod sill. Thorsdag: Paltpudding;
lika med tisdags afton. Fredag: Ilelgrynsvälling af elt
qvarter mjölk, 2*/2 lod helgryn, 2 lod hvetemjöl; elt lod smör till
brödet. Lördag: Korngrynsgröt; lika med onsdags afton.
4) För hvarje dag besläs l’/t skälp. mjukt osyradt
kak-bröd of sammanmalet rågmjöl. Salt besläs till maten 7 lod i
veckan. Svagdricka besläs */3 kanna om dagen. Till hvarje
kokning af köttsoppporne tillägges grönsaker saml morötter,
palslernackor och lök. — Under sommarmänaderna förändras
kosten pä det sfitt, att i stället för slarfsylta om onsdagen
beslås salt kött, ’/, skälp., samt 12 lod potatis.
A
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
