Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
45
er dødt begynder øieblikkelig forraadnelsesproces
sen, og de saakaldte lig-gifte, som er meget gif
tige, optræder.
Flere af disse giftige stoffe øver en stimu
lerende virkning paa os i liglied med alkohol eller
kaffe, og det er denne stimnlerende virkning som
især har gjort kjødet saa populært. Koges kjø
det gaar det meste af de skadelige stoffe over i
vandet, og kjødsuppen skylder disse stoffe sin
stimnlerende virkning, idet dens næringsværdi er
yderst ringe. I sin kemiske sammensætning
stemmer kjødsuppe nærmest overens med urinen,
saa bouillon ikke kan siges at være en meget
delikat ret!
En følge af kjødets stimnlerende egenskab
er ogsaa at man er tilbøielig til at spise for
meget, ligesom der følger trang til andre stimu
lanser, f. eks. øl og vin, til kjødmad. Dette er
saa meget farligere, som man tørster temmelig
meget paa kjøddiæt. Der peges saa ofte paa at
vegetabiler, særlig frugt, indeholder saameget
vand, men faktum er, at man gjerne lever paa
en vandigere kost ved kjødnæring, naar man tager
hensyn til at man drikker saameget mere ved
siden af.
Yed plantekost bortfalder trangen til spiri
tuosa, og en vegetarisk diætkur har derfor med
held været anvendt mod drikkesyge.
Afholdsfolket burde derfor optage arbeidet
for vegetabilsk føde paa sit program, da en
overgang til planteføde ganske anderledes effek
tivt vikle bidrage til ædruelighedens fremme end
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
