Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Krisårens lärdomar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KRISARENS lärdomar
Trädgårdsmästare Blomsterkvist sitter framför
mig med lärjungens mjuka sinnelag präglat i
sitt ansikte.
»Jag funderar allt på vad redaktörn sagt om mitt
yrke», säger han.
»Det gläder mig. Ser hr Blomsterkvist, jag kämpar
för min vetenskapligt grundade ståndpunkt, emedan
jag önskar göra vegetarismen till en jolksak. De
djupa lagren av vårt folk — bönder och arbetare — veta
av erfarenhet, att sädessorterna äro det väsentliga i
kosten, och de tycka om frukt. För att vinna dem för
vegetarismen behöves sålunda blott att övertyga dem
om, att köttet är överflödigt och att öka
fruktkonsumtionen. Däremot försvårar eller omöjliggör man
vege-tarismens utbredning — och alltså även
trädgårds-mästeriets segergsng — bland dessa lager, om man
bekämpar deras enligt vår uppfattning i detta fall
sunda konservatism och vill göra dem till
grönsaks-och rotfruktsätare i högre grad. Därmed blir
matlagningen krånglig. De veta, alt vissa grönsaker avrådas
av läkare och kunna ej så lätt hålla reda på vilka
dessa äro. Det är svårarare och arbetsammare att
odla grönsaker och rotfrukter än frukt och bär, som
nästan sköta sig själva, och bär fås dessutom gratis
i skog och mark. Känna så kroppsarbetarne att de
ej »stå mål» på rotfrukts- och grönsaksdieten och
139
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
