Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Det gamla svenska samhället - I. 1500-talets samhälle
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
86
DET GAMLA SVENSKA SAMHÄLLET
sammans över 5 300 personer ■—- kan man se att icke
mindre än 99 kilogram per person, av sammanlagt
101.6 kilogram kött, fläsk och fisk, var salt eller torrt,
sålunda 98 procent av det hela.
Det är många djupt ingripande sidor av det
ekonomiska livet som få sin förklaring härigenom. Dit hör
först och främst den redan antydda, i förhållande till
nutiden enorma saltåtgången. Saltet var verkligen en
nödvändighetsartikel i helt annan utsträckning än i
nutiden. Vidare intogo kryddorna en plats i
människornas värld som numera är oss alldeles främmande. Man
må betänka att det under århundraden fördes
kolonialkrig om tillgången till kryddorna, medan nutiden, trots
att den icke har blivit mindre böjd att föra krig om
ekonomiska fördelar än man var på den tiden, vänder
sina intressen åt helt andra håll. Maten var nämligen
säkerligen också för den tidens människor till vardags
ofta så svår att få ner — ej sällan uppenbarligen direkt
fördärvad — att det behövdes stark kryddsättning för
att detta skulle lyckas.
Ett tredje resultat av denna hushållning var den
enorma törst som den vållade. Man kan avläsa det på
konsumtionen av öl, nästan den enda dryck som stod
de breda lagren till buds. En kanna öl, ungefär 2.82
liter, om dagen, eller 950 liter om året, ansågs som det
normala för vuxna människor, både kvinnor och män.
Men exempelvis dåvarande hertig Johan, sedermera
Johan III, klagade bittert över hur otillräcklig denna
ranson var för knektarna, som icke därmed fingo så
mycket att de ”sig till livsens nödtorft behjälpa
kunna”; och han föreskrev därför att de skulle få
motsvarigheten till 4 liter om vardagarna och 5V2 om
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
