Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
att all stad, der det berre læt seg gjera! Det vil
løne seg paa all vis. Er det t. d. tvo grannar som
slær seg i lag um ein omn, so vert det heiltupp
billegt. Tvo hushald, som greider seg med 10 brød
um vika kvar, kann faa ein oinn til 20 brød bygd
for 60 kr., 30 kr. til manns, eller mindre, jamvel
i ei bygd der arbeidsløni er stor. Ved til kvar
uppelding vil snaut koste meir enn 20 øyrur paa
lande. (Mange stadir mindre, ofte ingenting).
Det er 10 ø. vika paa kvar. Og uppeldingsarbeide
hev dei daa kvar sin gong; det er eit par timars
arbeid fjortande-kvar dag aa rekne for. Dermed
kann baae husi halde seg’ med fullgodl brød. Og
heimebakt brød held seg mjukt ei 8 dagars tid,
naar det er nedlagt i tett kiste; og det korkje myglar
(mugnar) eller taper seg i smak.
I)ei tyske bøndane — som kann den kunsten aa
spara , dei kauper aldri brød av innført mjøl.
Med heimemjøl sét dei deigen; og den som ikkje
hev bakaromn sjølv, han fær bakaren paa garden
— „Dorf" (Torp), ein gard med mange mennar,
ofte som ein heil liten by — til aa steikje det for
seg. Komfyrbaking driv dei lite med; utan
omns-sleikjing vert det aldri godt grovbrød („svarlbrød"),
tykkjer dei. Og det tyske schwarzbrot er
namn-gjeti.’
Enn um det i tette norske grendar var ein
laus-kar eller eit kvende som fann paa og sette upp
ein stor omn og baka ein gong eller tvo um vika;
steikte for deim som hadde mang men ikkje omn,
og dertil steikte sjølv og selde? I kvar storbygd,
og helst i bygdir med jønnvegsgardar(-„stationar")
vil det alltid vera ikkje so faae ,,lause" folk, som
maa kaupe brød; at mange av desse heller vilde
hava godt heimebrød enn det skrinne um ikkje
alltid leite bybrøde — som paa „stasjonane" vert
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
