Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Jakt - Villebrådsarterna - Däggdjursvilt, ej rovdjur - Älg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
808
Jakt
Kronhjortar.
älgens växlar. För jägare med
mycket små marker är det väl
enda sättet att bedriva jakten. Vid
jakt på älg få endast studsare
användas, ej slätborrade gevär eller
armégevär med kaliber,
understigande 10 mm. Remingtongevär av
1867/89 års modell äro likväl
till-låtna. Helmantlade kulor äro ej
till-låtna. När en älg blivit fälld är det
angeläget att snarast behandla den.
På en tjur skär man bort
testik-larna, kanske mest av gammal
vana. Viktigt är att tappa blodet
genom ett snitt i halsen, så att
pulsådern öppnas. Det är viktigt att
blodet flödar rikligt. Så snart ske
kan böra inälvorna urtagas. Alltför
ofta händer det att köttet blir
förstört eller försämrat genom
dröjsmål därvid. Får en älg ligga
ourtagen över en natt kan man vara viss
om att köttet blir odugligt till män-
niskoföda. Först öppnas halsen och
struparna blottas. Matstrupen
hopknytes med ett snöre. Djuret
läg-ges på rygg och bakbenen
åtskiljas, varvid de helt fästas vid ett
träd eller annat. Därefter
uppsprättas huden på buken från
bäckenet till halsen. Så öppnas buken
försiktigt, bäst genom att föra
två fingrar mellan bukskinnet och
våmmen och föra kniven mellan
fingrarna. Ändtarmen hopknytes
och skäres lös, varefter djuret
läg-ges över på höger sida och våm
och tarmar uttages. Sedan skäres
levern loss, mellangärdet öppnas
och lungor och hjärta samt
struparna uttagas. Allt blod skall noga
avlägsnas. Att tvätta av bukhålan
med vatten är förkastligt. Tungan
urtages genom att man skär upp
halsen mitt för tungroten. I
avvaktan på hemtransporten måste
buk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
