Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mjölkhushållning - Mjölkhälta - Mjölkjuver - Mjölkkar - Mjölkkontroll - Mjölkkornas utfodring - Mjölkkylare
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1248
Mjölkhälta — Mjölkkylare
medan artiklarna Mjölkfel, Mjölkbedömning, Mjölk förfalskning och
Mjölkundersökningar behandla de olika mjölkfelen samt metoderna för kontroll av
mjölkens kvalitet. Artikeln Mjölkförsäljning skildrar hur handeln med
kon-sumtionsmjölk ordnats. Mejeridriftens historia i Sverige återges i korta
drag i artikeln Mejerihantering, medan de fordringar som ur hygienisk
synpunkt ställas på ett modernt mejeri framläggas i artikeln Mejeristadga.
Artikeln Mejeri redogör för de tekniska anordningarna i mejeriet. Vad
mejeriprodukterna beträffar behandlas smörets egenskaper och tillverkning
i artiklarna Smör och Smörberedning. Hur den offciella kontrollen över
smörtillverkningen ordnats skildras i artikeln Smörprovningar. För osten
och dess tillverkning redogöres i artiklarna Ostsorter och Ostberedning.
Mjölkhälta är en bristsjukdom hos
nötkreatur i vissa trakter av vårt
land, t. ex. Småland. Sjukdomen
drabbar endast högmjölkande kor
på betet, varför den är att anse
som en betessjukdom. Det är
framförallt på moss- och
myrmarker som sjukdomen uppträder.
Man anser, att sjukdomsorsaken är
fosforfattigt foder. Mjölkhälta
yttrar sig i rörelsestö randen på
bakbenen. Djuren få svårt att resa sig
och gå med stela bakben. Då och
då höras knäppande ljud från
lårlederna. Här har sjukdomen också
sitt säte. Ledbrosken (se Led)
fib-ras upp och sår i dessa kunna
uppträda. Djuren magra snart av.
Behandlingen består i tillförandet
av lätt resorberbara fosfater och
i gödsling av betena med
fosfathal-tiga gödselmedel. Kan hö från
annan trakt anskaffas åt de sjuka
djuren, tillfriskna de åter. Dhl.
Mjölk ju ver, se Juver.
Mjölkkar användas i mejerierna för
förvaring av mjölk. De tillverkas
av rostfri eller förtent plåt eller
av förtent koppar. För att
underlätta rengöringen göras hörn och
vinklar väl avrundade. Fallet mot
utloppskranen bör vara gott. I
vissa fall förses karets väggar med
isolering som skydd mot
temperaturförändringar i mjölken.
Mjölkkontroll, se Barnmjölk och
Mjölkbedömning.
Mjölkkornas utfodring, se
Nötkreaturens utfodring.
Mjölkkylare. Apparater för direkt
kylning av mjölken kunna med
hänsyn till konstruktion och
arbetssätt sammanföras i tre
grupper:
1. neddoppningskylare
2. överstrilningskylare
3. kylringar.
Härtill komma också anordningar
avsedda att öka effekten då
kyl-ningen sker genom att
transportflaskorna ställas ned i vanlig
kyl-bassäng. 1. Med
neddoppningskylare avses ett rör, en spiralslinga
Neddoppningskylare.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
