Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mjölkkylare - Mjölkkärl
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1250
Mjölkkärl
temperatur till 3 ä 4° C över
vattnets temperatur. En nackdel är
dock att man med en sådan
kylap-parat icke kan kyla mer än en
mjölkflaska åt gången. — 2. Med
överstrilmngskylare menas en
kyl-apparat bestående av ovanpå
varandra liggande rör vari kylvattnet
eller kylvätskan passerar, medan
mjölken i tunnt skikt rinner
utanpå från en över röret fastsatt
behållare. Apparaten har vanligen
den upprätta form som man brukar
beteckna ”mejerikylare” men kan
även ha lutande läge varvid endast
en kylsida utnyttjas. Vid sidan av
dessa förekomma även typer med
konisk form. — Dessa
kylappara-ter äro utmärkta men på grund av
att mjölken under kylningens
genomförande är utsatt för luftens
inverkan fordra de en plats utanför
stallbyggnaden, helst i ett särskilt
mjölkrum. I likhet med
neddopp-ningskylaren kräver
överstril-ningskylaren en noggrann
rengöring. I marknaden föras en mängd
olika fabrikat av vilka ett flertal
provats vid Statens
Maskinprovningar. Försöksberättelserna ge
vid handen att en vattenmängd
motsvarande ungefär dubbla
mjölkmängden vanligen är tillräcklig
för att på rimlig tid åstadkomma
en nedkylning av mjölken till
några få grader över vattnets
temperatur. I samband med
över-strilningskylare användas också
kylaggregat som på maskinell väg
sänka temperaturen hos
kylvätskan. — 3. Kylringar. Dessa
apparater utmärkas därav att mjölken
icke på något sätt kommer i
beröring med främmande föremål.
Faran för infektion av mjölken
under kylningen är därför obetydlig.
Ett ringformigt rör försett med ett
flertal små hål placeras runt
flaskans hals. Röret sättes i
förbindel
se med en vattenledning eller
-behållare och vattnet rinner
långsamt genom ringens hål utmed
flaskans yttersida. För att
ytterligare stegra kylverkan förses ofta
ringen med nedhängande
tyglappar. Kylare av denna typ ha icke
provats vid Statens
Maskinprovningar varemot Statens
Forsögs-mejeri i Hilleröd i Danmark
ingående studerat olika fabrikat
tillhörande denna typ. Härvid har man
funnit att dessa apparater arbeta
med relativt stora vattenmängder.
Kylningseffekten uppges dock vara
tillfredsställande. För mindre
leverantörer med god vattentillgång
torde användandet av en kylring
vara en god lösning av
kylproble-met. — Vid sidan av dessa tre
typer av kylare förekomma även
andra fabrikat som icke passa in
i någon av ovan anförda grupper,
t. ex. kombinerade sil- och
kyl-apparater. I sådana är silen hög
och dubbelmantlad och i
mellanrummet rinner kylvattnet.
Effekten synes vara god. — För
kyl-ning i bassäng finnas olika
konstruktioner av upphängnings- och
vändningsanordningar för
mjölkflaskorna. Avsikten med dessa är
att avkorta kylningstiden utan
att använda omrörning inne i
flaskan. Dessutom förekommer
elektriska kylaggregat, avsedda att
nedkyla vattnet i bassängen. Dessa
konstruktioner äro utomordentligt
goda, men ha intresse endast för
större gårdar. W—s.
Mjölkkärl. Mindre mjölkflaskor
tillverkas oftast av bleckplåt. För
transportflaskor är förtent
stålplåt det vanligaste materialet.
Även aluminium användes i viss
utsträckning till mjölkkärl.
Transportflaskor göras med fyrkantig
eller rund bottenyta. Flaskor med
fyrkantig botten utnyttja bättre
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
