Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Stenbräcka - Stencell - Stenfoster - Stenfrukt - Stenfruktmögel - Stengalla - Stenjord - Stenkol - Stenkvarnar - Stenmjöl - Stenpartiväxter - Stenröjning - Stensalt - Stensöta - Sterilisering - Sterilisering av mjölk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1642
Stencell — Sterilisering av mjölk
över nästan hela landet men är
endast i Göta- och Svealand allmän.
Växtplatsen är torra backar och
jordtäckta berghällar i soligt läge.
Groddknopparna hade förr
användning i folkmedicinen. D. L.
Stencell, se Stödjevävnad.
Stenfoster, se Dött foster.
Stenfrukt kallas en frukt, där
väggen består av ett yttre, mjukt
lager (köttet) och ett inre hårt
(stenen). Till stenfrukt höra bl. a.
plommon och körsbär. D. L.
Stenfruktmögel, stundom använt
namn på grå monilia (se
Frukt-trädsmögel), som emellertid
angriper både kärn- och stenfruktträd.
Th. Lfs.
Stengalla, se Hovsjukdomar.
Stenjord är oftast näringsfattig och
ger svaga skördar, sliter hårt på
redskapen och är som regel
svår-brukad. Då stenarna är större än
20 cm i diameter talar man om
blockjord, jämnstora, smärre
stenar kallas singel. Då sådan ingår
i sandjordar kallas den ofta för
klapperstensjord. K1K.
Stenkol, se Bränsle.
Stenkvarnar, se Kvarn.
Stenmjöl är finmald sten och sådant
har utbjudits i handeln som
gödselmedel. Dess värde beror dock på
om dess växtnäringsämnen kunna
lösas av markvätskan. Dylikt
stenmjöl har försålts som svenskt kali
och även som leptitmjöl. Enligt
fältförsöken är stenmjöl odugligt
som gödselmedel (se
Kaliumgödsel). G.S.
Stenpartiväxter, se under
Blomsterodling, Perenna blomsterväxter.
Stenröjning, se Nyodling och
stenröj-ning.
Stensalt, koksalt, NaCl, utvunnet
genom brytning i saltgruvor.
Stensöta, (Poly podium vulgäre), är
en ormbunke med grov, grenad
jordstam och från denna
uppväx
ande, enkelt parflikiga, läderartade
och livligt gröna blad, som fortleva
även vintertid. Stensötan är en av
våra allmännaste ormbunkar och
tillhör den vanliga växtligheten på
mossbelupna klippblock och
berghällar. Jordstammen har söt smak
(därav namnet stensöta) och
.användes förr mycket i
folkmedicinen. D. L.
Sterilisering är en procedur, varmed
avses dödande av alla på föremål
eller i ämnen befintliga
mikroorganismer samt deras sporer. Detta
kan uppnås genom upphettning
eller genom användande av
antiseptiska ämnen. En upphettning
till kokpunkten, 100°, är
emellertid ej tillräcklig för att med
säkerhet döda även bakteriernas sporer.
Härför måste användas högre
temperaturer, genom att upphetta
under tryck i s. k. autoklav. —
Genom sterilisering omöjliggöres all
slags genom mikroorganismer
förorsakad jäsning eller
sönderdel-ning, så länge man genom
lämpliga anordningar, såsom hermetisk
förslutning, kan förhindra att
mikroorganismer utifrån intränga i
det steriliserade mediet. Detta
förblir då sterilt under obegränsad
tid. Vissa organiska ämnen (t. ex.
mjölk) tåla emellertid ej en så
stark upphettning som behöves för
att sterilisera dem, utan att de
därvid undergå förändringar till smak,
utseende och andra egenskaper. I
sådana fall får man nöja sig med
mindre stark upphettning och
avstå från kravet på full sterilitet
(pastörisering). Se även
Smittre-ning och Antiseptik. C. B-l.
Sterilisering av mjölk erfordrar en
upphettning till 115—120° under
en kvarts timme eller till 110°
under en halv timme, beroende på
förekomsten i mjölken av från
fodret härrörande, särskilt
motståndskraftiga bakteriesporer, tillhörande
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
