Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Ägg - Äggcell - Äggcentral - Äggexport - Äggförening - Äggförsäljningsförening - Ägghandel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1912
Äggcell — Ägghandel
livsmedel. Äggets smak, lukt och
färg påverkas av det foder som
gives hönsen. Överdriven utfodring
med animaliskt foder bör undvikas
och man bör, icke minst för
äggkvalitetens skull, använda friska, ej
skämda fodermedel och friskt
dricksvatten. Grönfoder, gul majs
och röda morötter äro rika på
färgämnet xantofyll, som bl. a.
ansättes i äggulan och svarar för
dess färg. Allt för riklig utfodring
med rotfrukter anses förorsaka
vattnig vita i äggen. Tunnskaliga
ägg förekomma ofta under
vintern och kan förorsakas av
alltför ringa tillgång på kalcium och
fosfor eller D-vitamin i fodret.
Små ägg kunna bero på
ärftliga anlag hos djuren eller
felaktig utfodring. Blodfläckar i äggen
förorsakas av kärlbristning i
hönsens äggstock eller äggledare,
vilket i sin ordning kan bero på
ärftliga svagheter i djurens
konstitution eller yttre faktorer. KIK.
Äggcell, se Könsorgan.
Äggcentral är en sammanslutning av
äggföreningar (se d. o.) och vissa
större enskilda äggproducenter
inom ett län eller annat lämpligt
område. Äggcentralens ändamål är
att främja medlemmarnas
ekonomiska intressen genom att
gemensamt ordna försäljningen av ägg
och slaktfjäderfä. Varje central har
ett eller flera packerier där de från
föreningar och producenter
levererade äggen genomlysas, sorteras
och förpackas för försändning till
avsättningsorten. —
Äggcentralerna äro anslutna till Svenska
Ägghandelsförbundet (se
Ägghandelsförbundet, Svenska), och försälja
till detta de produkter som ej finna
avsättning inom centralens egna
marknadsområden.
Ägghandelsförbundet har enligt stadgarna rätt
att för kontroll granska de
anslut
na centralernas räkenskaper
liksom centralerna i sin tur ha
samma rätt gentemot äggföreningarna.
Rbg.
Äggexport. Enligt bestämmelser som
återfinnas i Svensk
författningssamling nr ,355 år 1929 få svenska
ägg icke exporteras utan att
förpackningen försetts med
runmär-ket. Detta får dock ej komma till
användning för så vitt ej vissa
bestämmelser rörande äggpackeriet,
sorteringen och förpackningen
följas. Kontrollen skötes av Svenska
smörprovningarna (se
Smörprovningar) och äger rum i exportörens
packeri. Bestämmelserna säga att
packeriet där äggen packas måste
vara godkänt, att äggen skola
tillhöra någon av klasserna svenska
färska ägg, svenska kylhusägg
eller svenska konserverade ägg och
att äggen skola vara sorterade
efter storlek samt förpackade i
lådor av standardtyp. Rbg.
Äggförening kallas de minsta
underavdelningarna av den organisation
som sorterar under Svenska
Ägghandelsförbundet. Äggföreningarna ha till uppgift att från sina
medlemmar, producenterna,
uppsamla saluäggen. Dessa
vidarebefordras sedan till någon
äggcentral (se d. o.), vilken har hand
om försäljningen. Rbg.
Äggförsäljningsförening, se
Äggförening, Äggcentral och
Ägghandelsförbundet, Svenska.
Ägghandel. Ägghandel i större skala
omfattar alltid följande huvudled,
nämligen 1) uppsamling, 2)
sortering, packning och försändning till
in- och utländska
förbrukningsorter samt 3) utförsäljning på
förbrukningsorten. Åtminstone inom
den handel, som bedrives genom
äggföreningarna finnas
bestämmelser om hur producenterna skola
behandla äggen för att kvaliteten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
