Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
49
midlerne, og hvorefter de blev bedømt, men i
den senere tid er der gjort betydningsfulde for
søg, som viser at de tidligere antagelser om
størrelsen af den nødvendige eggebvidemængde,
et menneske trænger daglig, har været meget for
høie. Hvor lidet man er paa det rene med dette
spørgsmaal fremgaar bedst af at den nødvendige
eggebvidemængde, et menneske trænger om dagen,
opgives fra 50—150 gram.
Dorsøg bar vist at der kan leves godt paa
knapt 30 gram, og i praksis er der noteret et
forbrng af 28,8 gram pr. dag.
Nu beregner man ofte fødevarernes nærings
værdi efter deres forbrændingsvarme, og antager
at et voksent menneske behøver 2—3000 varmeen
heder pr. dag, fiere endog op til 4000 og over det.
Da man ikke kjender til i hvilket forhold
fedt og kulhydrater bør være tilstede, tager man
gjerne ligemange varmeenheder (kalorier) fra hver
af dem, og da fedtstoffene giver over dobbelt
saameget varme som knlhydraterne, tages det
halve kvantum efter vegt.
Saltene er meget vigtige for ernæringen og
bør være tilstede i rigelig mængde, især er det
jern, fosfor og kalksalte det ofte skorter paa i
fiere næringsmidler.
I modermelken har vistnok naturen leveret
os et næringsmiddel, som iallefald er fuldkomment
for det voksende menneske i de første aar, men
det er klart at dens sammensætning ikke kan
betragtes som nogen passe norm for den voksne.
I mangel af noget sikrere holdepunkt er det imid-
Henrik Lund: Ti bud. 4
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
