Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
59
til menneskeføde. Det er en yderst liden del
af næringen som herved gaar tabt. Bedst er
kjødet af det mindre vildt, jo lividere jo bedre.
Vildtet maa være skadt, ikke fanget i snare,
ligesom det for slagtede dyrs vedkommende er
af betydning at slagtningén er foregaaet raskt og
aden at ængste dyret formeget paa forhaand.
Man ved nemlig at angst o. 1. følelser frem
bringer sygelige forandringer i legemet, som gjør
kjødet eller legemets vædsker ligefrem giftige.
Kjødet indeholder i virkeligheden ikke særlig
meget næring, og troen paa dets „kraftighed“ er
en af tidens mest skjæbnesvangre feiltagelser.
Da spørgsmaalet er saa vigtigt, skal vi kort
rekapitulere dets gode og daarlige sider for at
kanne bedømme det efter fortjeneste.
Til kjødets fordel kan anføres at det er et
letfordøieligt næringsmiddel, som smager godt og
er rigt paa de vigtige eggelividestoffe. Dets sti
malerende egenskaber kan mnligens i enkelte
sygdomstilstande være af betydning, men da bli
ver det nærmest at betragte som medicin.
Kjødets synderegister er længere:
1. Det indeliolder liggifte og stofskifteprodnkter.
2. Det stimulerer til at spise formeget og be-
virker overernæring paa eggelividestoffe.
3. Det giver trang til drikke, særlig spirituosa.
4. Det pirrer sanseligheden.
5. Det gjør mennesket heftig og nervøst.
6. Det giver en graa, daarlig hudfarve, ofte
med tilboielighed til udslet.
7. Det fylder let legemet med skadelige stoffe
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
