Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
71
noget glutenmel og andet mel og koges det saa i
dampkoger, saa faaes etslags masse som gaar
under navn af „nøddekjød“ eller „protose“. Det
kan behandles omtrent som kjød og er overordent
lig rigt paa næring, paa samme tid som det er let
fordøieligt. „Bromosen“ derimod indeholder et
jordnødpræparat og er derfor ikke saa sund, om
end den indeholder ligemeget næring.
Som tidligere nævnt er frugi vort naturlige
næringsmiddel. Dragterne er gjennemgaaende fat
tige paa eggehvidestoffe og fedt og rige paa
sukkerarter. De holder, friske, oftest meget vand,
tildels over 80 %. Æbler holder saaledes omtrent
saameget vand som torsk, og jordbær omtrent
som melk.
Mange betragter frugt blot som et nydelses
middel, og tror at deres næringsværdi er liden.
Dette beror imidlertid paa ubekjendtskab til de
virkelige forhold. Tager vi nødder med, saa er
de almindelige frugter, dels friske, dels tørrede,
af høiere næringsværdi end de almindelige dyriske
fødemidler, seiv om vi lægger det kemiske ind
hold og kaloriværdien til grand for sammenlig
ningen. Hr. overlæge Ottosen i Danmark har i
sit lille skrift „Frngt og Nødder“ (som alle bør
læse) sammenstillet 10 slags dyriske nærings
midler med 10 slags frngt af de almindeligst
spiste sorter (Æbler, jordbær, bananer, vindruer,
figen, dadel, rosiner, svedsker, hasselnødder, val
nødder, mod fersk melk, hønseeg, torsk, rødspette,
gjedde, kylling, magert oksekjød, fedt oksekjød,
franskbrød og rugbrød). Med V10 kilo af liver
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
