Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
72
sort bliver kaloriværdien af frngterne 2677, medens
de dyriske næringsmidler og brødet kun bliver
1628. Dertil maa vi erindre at frugterne kan
spises raa, og at disse fødemidlers spændkraft
eller latente energi rimeligvis er langt større end
den anden klasses fødemidler, og at sammenlig
ningen derfor skulde stille sig endnn mere i
frugternes favør.
De fleste gjør sig ingen forestilling om livil
ken betydning frugten liar som næringsmiddel.
Ser vi hen til de for organismen saa vigtige salte,
saa vil det vistnok forbause de fleste at høre at
1 kg. jordbær indeholder ligemeget jern som 8
kg. middels blodigt kjød, 10 snes eg eller 12 liter
fersk melk. Blodmangel ved vi er en meget al
mindelig sygdom, og man forsøger gjerne at kurere
den med „jérn“. Betydningen af frugterne som
„jernleverandøreru bliver indlysende, naar man
betænker at jernet i de naturlige fødemidler op
tages langt lettere af organismen end fra seiv de
bedste jernholdige mediciner. •
Desværre er frugt her i almindelighed saa
dyr at vi ikke udelukkende kan leve af den,
men vi faar bruge saa meget som vi ser os
istand til. Kydt sammen med anden mad befor
drer frugterne fordøielsen og er heller ikke i for
hold til sin næringsværdi saa dyre som man fore
.’stiller sig. Tag t. eks, middels fedt oksekjød,
•saa indeholder 1 kg. deraf ca, 1500 kalorier og
koster ca. 1 Krone, 1 kg, figen derimod koster
blot lidt over tredieparten (35 øre) og holder ca.
2500 kalorier, det er ikke langtfra at de er dob
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
