Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
73
beit saa rige paa næring og desuden blot lialvt
saa dyre, vegt for vegt, som kjød.
Om nu dette er et yderliggaaende eksempel,
saa vil man dog i almindeliglied linde at frug
terne slet ikke er nogen dyr mad, og regner
man dertil alle ndgifter til brændsel og tilbered
ning — en faktor som man saa ofte overser —
saa vil man tvertimod linde at man kan spare
penge ved at erstatte temmelig mange brugelige
retter med frngt.
Hvormangen mindre familie kunde ikke her
ved spare fast pige, hvormangen husmor kunde
ikke herved faa mere tid til at dyrke høiere in
teresser, og hvormegen sygdom og elendighed
kunde ikke herved undgaaes! Ja, se det lader
sig ikke alt udtrykke i tal.
Æblet hører til de sundeste og bedste frugter,
man maa imidlertid ikke i sin entusiasme gaa
saavidt at man vil leve paa bare æbler. Enhver,
som vil gaa over til frugtdiæt, maa ikke glemme
nødderne; det er den trygge ballast, som den
vegetariske seiler ikke bør gaa foruden. Paa den
anden side maa man heller ikke være for ængste
lig for den høie vandgehalt i friske frugter. Le
gemet trænger meget vand, og man faar det fra
friske frugter, særlig træfrugter, i den bedste
form. Til vegetabilsk mad trænger man ikke at
drikke stort, og kosten bliver derfor oftest mindre
vandholdig end naar man lever hovedsagelig af
kjød, hvortil man erfaringsmæssig trænger meget
drikke.
De tørrede frugter er langt rigere paa næring,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
