Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Die Proteine - I. Einfache Proteine - B. Albumoide oder Albuminoide - 3. Die Aminosäuren
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Histidin. Arginin. 155
besonders reich daran zu sein, indem nämlich Abderhalden darin 10,96 p. c.
Plistidin fand. Auch in Keimpflanzen hat man es gefunden (E. Schulze) i).
Das Histidin ist eine, in Wasser leicht, in Alkohol wenig lösliche, alka-
lisch reagierende Substanz, die in nadel- und tafelförmigen, farblosen Kristallen
auftritt. Es wird von Phosphorwolframsäure gefällt, ist aber im Überschuss des
Fällungsmittels löslich (Frankel). Von Silbernitrat allein wird die wässerige
Lösung nicht gefällt; bei vorsichtigem Zusatz von Ammoniak oder Barytwasser
entsteht dagegen ein amorpher, in überschüssigem Ammoniak leicht löslicher
Niederschlag. Von Quecksilberchlorid, aber noch besser von dem Sulfate in
schwefelsaurer Lösung kann es gefällt und von den übrigen Diaminosäuren
getrennt werden (Kossel und Patten). Das Chlorhydrat kristallisiert in schönen
tafelförmigen Kristallen (Bauer), löst sich ziemlich leicht in Wasser, ist aber
unlöslich in Alkohol und Äther. Mit Salzsäure und Methylalkohol gibt es das
kristallisierende, bei 196® C schmelzende Dichlorhydrat des Histidinmethylesters.
Das Histidin ist linksdrehend (a) D = — 39,74®, seine Lösung in Salzsäure da-
gegen rechtsdrehend. Beim Erwärmen gibt es die Biuretreaktion (Herzog) und
es gibt auch nach dem Verfahren von E. Fischer (vergl. Xanthin Kap. 3)
die WEiDELsche Eeaktion (Frankel) ^). Durch Zusatz von Bromwasser in ge-
eigneter Menge und Erwärmen kann man nach F. Knoop®) eine rötliche und
darauf dunkel weinrote Lösung erhalten, welche dann von dunklen, amorphen
Partikelchen schmutzig trübe wird. Mit Diazobenzolsulfosäure in von Natrium-
karbonat alkalischer Lösung gibt es eine schöne Diazoreaktion, die nach Pauly
in der Verdünnung 1 ; 20000 dunkel kirschrot und bei 1 : 100000 noch deutlich
blassrot ist (Tyrosin gibt eine ähnliche Reaktion).
Das Histidin wird bisweilen mit den zwei folgenden Diaminosäuren, Ar-
ginin und Lysin, zu einer Gruppe, von Kossel Hexonbasen genannt, zu-
zammengeführt.
Arginin (Guanidin-a-Aminovaleriansäure),
/NH^
CH,
CeH„N,0, = (CH,), ,
CH(NH,)
COOH
welches zuerst von Schulze und Steiger in etiolierten Lupinen- und Kürbis-
keimlingen entdeckt wurde, ist später auch in anderen Keimpflanzen, in Knollen
) Kossel, Zeitschr. f. physiol. Chem. 22; Hedin ebenda, Kutscher ebenda 25;
Wetzel ebenda 26; Lawrow ebenda 28 und Ber. d. d. chem. Gesellscb. 34; Kossel und
KuTSCnER, Zeitschr. f. physiol. Chem. 31; Hart ebenda 33; Abderihalden ebenda 37;
Schulze ebenda 24 u. 28.
) Kossel u. Patten, Zeitschr. f. physiol. Chem. 38, Bauer ebenda 22, Herzog
ebenda 37. Frankel, Sitz.-Ber. d. Wien. Akad. 112 II. b. 1903 u. Hofmeisters Beiträge 8.
•’) Hofmeisters Beiträge 11.
Eigen-
schaften.
Salze.
Reaktionen.
Arginin.
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