Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
67
er mejiingerne delte. De fleste liolder paa at
grød o. 1. spiser maa koges meget længe, idet de
mener at stivelsen ellers vanskelig eller slet ikke
forvandles til sukker. Det lader sig imidlertid
ikke negte at Grød taber i aroma ved at koges
længe. Der gives dem som anbefaler at spise
t. eks. valsede gryn raa, efterat de har været
opblødt ved et døgns lienliggen i vand. Sikker
lig kan organismen nyttiggjøre sig den i korn
sorterne værende stivelse, men det er nok muligt
at organismen trænger lidt tid til at vænne sig
til et saadant arbeide, naar den stadig har været
vant til at faa stivelsen mere eller mindre om
dannet paa forhaand.
Det anføres gjerne at man ikke bør bebyrde
organismen med et arbeide som kan gjøres ved
kogning, men spørgsmaalet er om der ikke under
denne omdannelsesproces frigjøres energi som
gaar tabt ved kogning. Flere sanatorier har op
naaet gode resultater med raakostdiæt, og sagen
er ikke afgjort med en ubevist paastand om at
vi ikke kan omdanne kornstivelsen ved fordøielses
processen. Seiv synes jeg valsede havregryn er
gode, og jeg har aldrig merket at de ikke fordøies.
Selvfølgelig maa man erindre at de svæller meget,
saa man ikke spiser formeget deraf paa en gang.
I poteten har man et andet fortrinligt nærings
middel, som særlig er værdifuldt paa grund af de
salte den indeholder, ligesom den er et af de
billigste fødemidler. Den er ikke saa rig paa
næring som brødet, idet den holder vel tre fjerde
dele vand. Den indeholder omtrent ikke fedt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
