Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
77
sager faar enliver studere i de specielle bøger
herom; lier skal nævnes et par eksempler.
Kaal liolder omtrent 2 % eggehvidestoffe,
7 % knlhydrater, 90 % vand og 1 % salte; gule
rødder 1 % eggehvidestoffe, 9 % knlhydrater, 1 %
salte og resten vand. Rosenkaal er helt oppe i
5 % eggehvidestoffe, friske grønærter endog 6,
saa man ser at flere grønsager har ganske bra
næringsværdi. De er alle fattige paa fedt (0—1 %).
Soppene har betydelig næringsværdi da de
er forholdsvis rige paa eggehvidestoffe (friske ca.
3,5 °/o, tørret ca. 25 %); de hører imidlertid til
de pnrinholdige fødemidler, saa man bør ikke
bruge formeget af dem, hvis man ikke har rigelig
bevægelse.
Sukkeret stammer enten fra sukkerrøret eller
fra sukkernæpen og bestaar omtrent udelukkende
af knlhydrater (rørsukker). Det har meget høi
næringsværdi, men man bør ikke spise formeget
af det. Det staar m. h. t. fordøielighed langt til
bage for frngtsnkkeret, hvortil kommer at det of
test er tilsat ultramarin for at se hvidt og pent
ud, og denne tilsætning er ligefrem skadelig.
Raa Chokolade er meget nærende, men inde
holder betydelige mængder pnrinstoffe.
Kjødekstrakter ndmerker sig knn ved at være
fattige paa næring, men yderst rige paa de skade
lige pnrinstoffe. Lægges dertil at de er meget
dyre, saa har jeg nævnt hvad der kan siges
om dem.
Som drikke bør knn anvendes vand og frngt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
